食品安全是食品行业的生命线，直接关系到消费者的健康和企业的生存与发展。ISO22000和HACCP体系作为国际公认的食品安全管理标准，为企业提供了科学、系统的食品安全管理框架。山西庞泉酒庄有限公司于2023年5月首次通过了开运体育官方网站,开运体育(中国)食品安全及HACCP体系的初次认证。经过一年的体系运行在2024年度监督审核见证了企业工艺标准化、软硬件升级、管理精细化等层面的提升，为企业稳步发展奠定了坚实的基础。

山西庞泉酒庄有限公司成立于2015年，注册资金5亿元，占地800余亩。酒庄位于国家级自然保护区庞泉沟，庞泉酒作为生态酿酒领域的代表品牌之一。庞泉酒庄传承吕梁产区清香历史、文化和工艺，结合现代智能酿酒的创新发展模式，打造“纯、正、净、爽”的清香型白酒的同时，立足生态酿造、品质酿造，做足特色、做深内涵，本着以传统工艺，德心酿酒，科学储调，造福世人的理念，建设集古法酿造体验、自动化机械化酿酒、酒庄主题旅游、酒文化传播和交流为一体的生态文化旅游项目，致力打造中国白酒酒庄示范一流企业，并先后获得了“山西首个生态原产地保护认证”“山西十大清香型白酒品牌”等诸多荣誉。

山西庞泉酒庄在发展过程中遇到了酿酒参数的精准控制难度较大、员工较多管理难度较大等管理问题，借助ISO 22000和HACCP体系标准要求建立体系并运行后，通过对工艺环节进行自动控制，实现了自动化。同时中央控制室自动收集整个生产过程中的数据，实现了生产过程信息化管理，对工艺参数的优化提供数据支持。计算机对收集到的数据进行汇总、分析，建立模型，最终将实现根据环境变化，计算机自动调整入槽温度、水分、发酵室温度等参数，实现智能机械化酿酒。同时借助管理体系方案策划组织确定的部门的职责权限，实现精细化管理，经过一系列举措企业管理水平有了显著的提升。